鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。...
鴨脖是一種美味又健康的零食，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候和場(chǎng)合享用。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)這種食物，不妨去附近的超市或網(wǎng)上購(gòu)買一些來(lái)試試看。相信你會(huì)愛(ài)上這種既能滿足味蕾又健康的零食。鴨脖的制作工藝也很有趣，你可以在網(wǎng)...
鹽水鴨是一道南京非常 的小吃。據(jù)說(shuō)這種鴨子還和乾隆有關(guān)。乾隆年間，乾隆下江南點(diǎn)名要吃一家餐廳的烤鴨。廚師連忙進(jìn)了批鴨子。下午回來(lái)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，鴨子全部死掉了。原來(lái)是養(yǎng)鴨人的孩子太頑皮，竟用鹽巴來(lái)逗鴨子。...
《白門食譜》中有記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨很有名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”因?yàn)辂}水鴨在桂花盛開(kāi)的季節(jié)制作，也故美名曰：桂花鴨，而鹽水鴨選用的一定要是高郵長(zhǎng)的麻鴨，這種鴨子用稻谷喂養(yǎng)長(zhǎng)大，體型偏小，...
很多朋友特別喜歡吃南京鴨血粉絲，原因是不僅可是吃到爽滑的粉絲和美味的鴨肉等等，還能喝到老鴨湯。不僅對(duì)身體好，而且還非常的暖胃。但是，大家在家自己做的鴨血粉絲湯往往味道不如外面的味道鮮美，其實(shí)是忽略了兩...
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